Introduksi Alat Pengolahan Timus Di UKM Putri Timus Karanganyar Melalui Kegiatan PPPUD

Abstract

Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah (PPPUD) yang dilaksanakan di UKM Putri Timus Karanganyar bertujuan untuk memperkenalkan timus sebagai produk unggulan khas Karanganyar. UKM Putri Timus terletak di Manggung RT 03 RW 08 Cangakan Karanganyar. UKM ini mempunyai keistimewaan antara lain memproduksi timus yang berisi buah bligo. Permasalahan yang dihadapi UKM salah satunya adalah masalah aspek produksi, dan pemasaran. Pada aspek produksi terdapat hambatan yaitu peralatan penghalus/penggiling ubi dan pencampur adonan masih manual sehingga memerlukan waktu lama dan melelahkan. Hasil dari kegiatan ini adalah disediakannya sarana produksi antara lain mesin penggiling ubi dan mesin pencampur adonan yang sesuai dengan standar proses pengolahan makanan, Dampak yang dihasilkan adalah UKM Putri Timus mampu memproduksi timus lebih cepat dan lebih banyak. Semula proses penggilingan ubi 20 kg menghabiskan waktu 40 menit, setelah introduksi mesin penggiling hanya menghabiskan waktu 25 menit. Kemudian pada proses pencampuran adonan terdapat penghematan waktu yang semula dilakukan selama 2 jam per 20 kg, setelah introduksi mesin pencampur adonan menjadi 15 menit. Bahan pembuatan mesin penggiling dan pencampur adonan merupakan bahan yang sesuai dengan standar pengolahan mahakan, yaitu stanless steel 304 food great.

Kata kunci :         introduksi alat, timus Karanganyar