Efisiensi Usaha Pengelolaan Kacang Tanah Dengan Menggunakan Mesin Pengupas

Abstract

Perkembangan alat  pengupas kulit kacang tanah telah berkembang dari  mulai alat   yang sederhana, sampai alat  pengupas yang modern.   Sebagian besar  alat   pengupas kulit kacang tanah tipe selinder dengan kapasitas  lebih    besar  dari    150    kg/jam untuk digunakan  industri skala menengah dan  besar, tetapi alat  pengupas kulit kacang tanah skala menengah jarang ditemukan yang digunakan  oleh UKM atau petani. Uji coba dilakukan di UKM/petani Desa Pojok  Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali yang bergerak dibidang Usaha pengolahan kacang tanah polong menjadi kacang ose. Hasil identifikasi di UKM  diketahui terdapat berbagai permasalahan yang dihadapi yaitu : 1) Efisiensi proses pengupasan kulit kacang tanah belum efisien.  Hal ini dikerjakan manual dan atau menggunakan alat semi mekanik. 2) Proses seleksi kacang tanah masih manual sehingga waktu yang dibutuhkan relatif lama. 3) Pengelolaan usaha masih tradisional. Sistem pembelian bahan baku kacang tanah polong menggunakan takaran “tenggok”,kemungkinan ketidakpastian berat kacang sangat tinggi dan pembukuan usaha tidak dilaksanakan oleh UKM. Kegiatan ini bertujuan  mengintroduksikan tehnologi tepat guna dengan modifikasi alat pengupas kulit kacang tanah sehingga dapat meningkatkan efisiensi hasil produksi kacang tanah.  Hasil penggunaan mesin pada UKM mitra dapat meningkatkan efisiensi produksi kacang tanah. Mesin ini dapat meningkatkan efisiensi produksi ditinjau dari segi waktu, biaya dan tenaga. meningkatkan jumlah produksi produksi dengan kapasitas 300 kg/jam dan prosentase biji terkelupas 95%..

Kata Kunci :        pengupas kulit,  kacang tanah, UKM, effisiensi produksi