Ipteks Bagi Masyarakat Kelompok Wanita Tani Dalam Pengolahan Produk Berbahan Baku Susu Sapi Di Kelurahan Cepoko Kecamatan Gunungpati Semarang

Abstract

Tujuan dari IbM ini adalah meningkatkan value added atau nilai tambah dari susu sapi dengan mengolah dalam bentuk makanan dan minuman dari bahan baku susu, seperti stik susu, egg roll,  minuman yogurt, dan es krim. Diversifikasi produk olahan dari susu merupakan salah satu upaya peningkatan konsumsi masyarakat terhadap susu. Diversifikasi juga dapat memenuhi kebutuhan konsumen terhadap berbagai jenis produk minuman atau makanan bergizi. Sedangkan bagi produsen, diversifikasi produk berarti meluaskan pangsa pasar bagi kegiatan agribisnis dan agriindustri persusuan. Metode yang dilakukan melalui penyuluhan, pelatihan dan praktek pembuatan makanan/minuman, praktek pengemasan, dan pemasaran melalui pembuatan blog, serta pendampingan kegiatan. Hasil dari IbM adalah meningkatnya kualitas produk makanan dan minuman hasil olahan yang berbahan baku susu sapi dan pemasaran melalui internet.

Kata Kunci :        value added, susu sapi, makanan/minuman olahan, diversifikasi