IbM ABON JAMUR TIRAM KELOMPOK TANI JAMUR TIRAM KARANGMALANG SRAGEN

Abstract

Jamur tiram (Pleurotus sp.)merupakan salah satu dari sekian jenis jamur kayu yang bisa dikonsumsi. Dinamakan jamur tiram karena bentuk tudung jamur ini sepintas menyerupai cangkang tiram. Jamur tiram sudah dikenal di masyarakat luas, baik di Indonesia maupun di berbagai negara. Jamur tiram mempunyai banyak manfaat utuk kesehatan, antara lain sebagai antikolesterol, antioksidan dan anti tumor. Di dalam kandungan jamur tiram terdapat beberapa kandungan gizi diantaranya adalah lemak, mineral, serta beragam vitamin dan serat yang sangat penting bagi ketahanan tubuh manusia. Dalam setiap 100 gram jamur tiram segar terdapat 8,9 mg kalsium; 1,9 mg besi;17,0 mg fosfor; 0,15 mg vitamin B-1(tiamin); 0,75 mg vitamin B-2(riboflavin) dan 12,40 mg vitamin C. Jamur tiram juga mengandung asam folat (folid acid) yang sangat baik untuk mencegah serangan kanker dan menyembuhkan penyakit anemia. Kandungan asam folat pada jamur tiram ini sangat baik di konsumsi oleh ibu hamil, karena asam folat adalah zat yang bisa mengurangi resiko cacat kelahiran dan cacat otak pada anak. Di Desa Pelemgadung Karangmalang Sragen ada seorang warga yang mempunyai jiwa wirausaha yang cukup tinggi, mempunyai usaha mandiri jamur tiram ini, yaitu Bapak Warsita, telah mengembangkan usaha ini sejak tahun 2004. Kemudian pada tahun 2010 mendirikan
Kelompok Tani jamur dengan nama Kelompok tani wanita satuan tani yang beranggota 15 orang ibu-ibu warga desa Pelemgadung diketuai oleh Ibu Wahyuningsih. Pengelolaan
usaha ini dilakukan bersama-sama diantara para anggota kelompok tani tersebut, sehingga bisnis budidaya ini disebut usaha bersama. Keuntungan dari usaha ini dibagi rata untuk semua anggota, karena modal awal da ri usaha ini juga sama antara para anggota. Kedua usaha tani jamur ini sampai saat ini terus berkembang. Berdasarkan uraian tersebut, sangat tepat untuk melakukan pendampingan usaha bagi UKM jamur milik kelompok Kelompok  tani wanita satuan tani  dan usaha mandiri Ibu Nuning untuk dapat membantu menaikkan omzet penjualan dari jamur tiram tersebut dengan memberikan pelatihan pembuatan abon jamur yang bisa langsung dikonsumsi oleh masyarakat, terutama para wanita hamil yang sangat berguna untuk pertumbuhan janin dan mencegah anemia karena kandungan asam folatnya.